職責(zé):
1、了解學(xué)生營養(yǎng)需求:根據(jù)學(xué)生的年齡、性別、身體活動水平等因素,確定用餐者的營養(yǎng)需求。
2、制定各項目營養(yǎng)食譜:結(jié)合學(xué)生的營養(yǎng)需求和學(xué)校的實際需求,設(shè)計多樣化、均衡的營養(yǎng)食譜,確保食物包含足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。
3、保證食品安全:關(guān)注食材的選擇和采購,確保食材新鮮、安全,符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。同時,監(jiān)督食品的加工和烹飪過程,確保食品制作過程中的衛(wèi)生和安全。
4、營養(yǎng)教育和宣傳:向?qū)W生和學(xué)校工作人員傳授營養(yǎng)知識,培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣和健康意識。主導(dǎo)企業(yè)營養(yǎng)健康理念宣講。
5、成本控制:在保證營養(yǎng)的前提下,合理控制食材成本,提高營養(yǎng)餐的性價比。
6、質(zhì)量監(jiān)督:定期對營養(yǎng)餐的質(zhì)量進(jìn)行評估,根據(jù)學(xué)生的反饋和實際情況,對食譜進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。
7、與相關(guān)人員合作:與學(xué)校管理人員、廚師、供應(yīng)商等密切合作,確保營養(yǎng)餐的順利供應(yīng)和實施。
崗位要求:
1、有營養(yǎng)師專業(yè)證書、熟悉兒童營養(yǎng)學(xué)
2、高中、大專以上學(xué)歷
3、有餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先
4、有親和力和較強的溝通能力及應(yīng)變能力