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  • 中餐主廚

    1萬-1.5萬
    北京-大興區(qū) | 10年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    其他 | 2000人以上
    發(fā)布于 10-18
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    工作職責(zé) 菜單規(guī)劃:設(shè)計餐廳的菜單,確保菜品多樣化,滿足顧客需求,并根據(jù)季節(jié)變化和市場供應(yīng)調(diào)整菜單。 食材采購:負責(zé)食材的選擇和采購,確保食材的新鮮和質(zhì)量,控制成本。 食品安全管理:監(jiān)督廚房的衛(wèi)生和食品安全,確保所有操作符合國家和地方的衛(wèi)生標準。 烹飪指導(dǎo):指導(dǎo)并培訓(xùn)廚房團隊,確保烹飪技術(shù)和菜品質(zhì)量達到標準。 質(zhì)量管理:監(jiān)控菜品的質(zhì)量,確保顧客享受到一致的口味和高質(zhì)量的餐飲體驗。 成本控制:管理廚房成本,包括食材、人力和設(shè)備,以實現(xiàn)利潤最大化。 團隊管理:領(lǐng)導(dǎo)廚房團隊,分配工作任務(wù),協(xié)調(diào)各崗位之間的工作,處理員工沖突。 創(chuàng)新研發(fā):不斷研究和開發(fā)新菜品,以吸引顧客,提高餐廳的市場競爭力。 顧客溝通:與顧客互動,了解顧客反饋,及時調(diào)整菜品和服務(wù)。 供應(yīng)商管理:建立和維護與供應(yīng)商的良好關(guān)系,確保食材供應(yīng)的穩(wěn)定性。 庫存管理:監(jiān)控庫存水平,防止浪費,確保庫存充足。 突發(fā)事件處理:應(yīng)對廚房中的突發(fā)事件,如設(shè)備故障、食材短缺等。 遵守法規(guī):確保廚房運營遵守相關(guān)法律法規(guī),包括勞動法、食品安全法等。 專長藥膳、粵菜、中式融合菜
  • 南寧 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供吃

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    • 五險
    • 技能培訓(xùn)
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    • 領(lǐng)導(dǎo)好
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    1、工作內(nèi)容:主要負責(zé)制作各類中式面點,如包子、餃子、饅頭、面條、餛飩等。 2、任職要求:有1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗,身體健康,有健康證,45歲以下。 3、薪資福利:4500-6500元/月+工作餐+節(jié)日福利等。 4、月休4天(排班輪休),法定節(jié)假日補休。工作日上班時間為早上7:00—下午15:00。
  • 南寧 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供吃

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    一、崗位職責(zé) 1.協(xié)助廚師長督導(dǎo)下屬帶頭履行各崗位職責(zé)和各項生產(chǎn)規(guī)格標準,協(xié)助廚師長制作高規(guī)格月子菜肴; 2.在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負責(zé)廚房的生產(chǎn)管理工作,帶領(lǐng)員工從事菜點生產(chǎn)制作,保證向客人及時提供達到規(guī)定質(zhì)量的菜品; 3.協(xié)助廚師長做好廚房的組織管理工作,督導(dǎo)員工行為紀律; 4.協(xié)助廚師長制作菜單及菜譜,推出新品; 5.檢查出品質(zhì)量,核算菜品成本; 6.檢查菜品出品是否按標準出餐,口感是否正常。 二、職位要求 1.從事廚師行業(yè)2年及以上,年齡20--45歲; 2.有月子中心同等工作崗位經(jīng)驗或有廚師等級資格證書優(yōu)先; 3.身體健康,無不良嗜好; 4.服從管理,工作有責(zé)任心,做事認真負責(zé); 5.有較好服務(wù)意識,工作積極熱情。 三、薪資 5k-7k
  • 廚房切配

    4千-5千
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    1、任職要求:身體健康,40歲以下,熟練切配,會簡單擺盤; 2、薪資福利:4000-5000元/月+工作餐+住宿+節(jié)日福利等,月休4天(排班輪休),法定節(jié)假日補休。工作日上班時間為早上7:00—下午6點,中午可休息2個小時左右; 3、工作地點:良慶區(qū)大唐國際中心1號樓
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